Os alimentos mais ricos em proteÃna são os de origem animal como carne, peixe, ovo, leite, queijo e iogurte.
Além de estarem presentes em grandes quantidades, as proteÃnas desses alimentos também são de melhor qualidade, sendo mais facilmente utilizadas pelo organismo.
No entanto, vegetais como ervilha, feijão e soja também possuem boas quantidades de proteÃna, e podem ser utilizados em uma dieta equilibrada para manter o bom funcionamento do corpo, além de serem importantes componentes de dietas vegetarianas.
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Os alimentos ricos em proteÃna de origem animal são principalmente carnes, peixes, ovos e leite e derivados. Veja na tabela a seguir a quantidade desse nutriente que cada alimento fornece.
O consumo de proteÃnas após a prática de atividade fÃsica é importante para evitar lesões e ajudar na recuperação e no crescimento muscular. Confira duas receitas especialmente indicadas pela nossa nutricionista em: Receita light com frango.
Os alimentos ricos em proteÃna vegetal são importantes principalmente em dietas vegetarianas, fornecendo quantidades adequadas de aminoácidos para manter a formação de músculos, células e hormônios no corpo. Veja na tabela a seguir os principais alimentos de origem vegetal que são ricos em proteÃnas.
Os alimentos ricos em proteÃnas vegetais precisam ser combinados para que a união dos aminoácidos forme proteÃnas de boa qualidade, como nos exemplos que citamos a seguir:
Arroz e o feijão (qualquer tipo);
Ervilhas e milhete;
Lentilhas e trigo sarraceno;
Quinoa e milho;
Arroz integral e ervilhas vermelhas.
A combinação desses alimentos e a variedade na dieta são importantes para manter o crescimento e o bom funcionamento do organismo de pessoas vegetarianas. Além disso, os ovolactovegetarianos também podem incluir na dieta proteÃnas do ovo e do leite e seus derivados. Veja como fazer uma dieta vegetariana aqui.
Dieta da proteÃna ou hiperproteica
Na dieta hiperproteica deve-se comer 1,5 gramas de proteÃna por quilo de peso corporal por dia, sendo uma boa estratégia para aumentar a massa muscular e definir o corpo, especialmente quando é acompanhada de exercÃcios para hipertrofia muscular. Veja como fazer em: Dieta da proteÃna.
Alimentos ricos em proteÃna magra
Os alimentos ricos em proteÃna magra são todos os alimentos de origem vegetal citados acima e as carnes pobres em gordura, como peito de frango e peito de peru sem pele, clara de ovo e peixes magros, como a pescada.
Além de favorecer o crescimento muscular, o consumo de proteÃna magra é importante para prevenir doenças como aterosclerose, colesterol alto e excesso de peso.